無添加の基礎知識 「アミノ酸等」って何?食品表示の意味と注意点を徹底解説
うま味を引き出す食品添加物の種類を一覧表で紹介。グルタミン酸ナトリウム(MSG)など代表的な成分の特徴・由来・安全性を分かりやすく解説。無添加志向の方にも役立つ選び方も掲載。
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