「保存料は本当に危険？安全性と避けたい保存料の見分け方を徹底解説」

※本記事はAmazonアソシエイトのリンクを含みます。

“保存料”は危険なのか？

食品の保存性を高めるために使用される「保存料」。
私たちの食生活の中でよく目にする存在ですが、その安全性や影響については、いまだに多くの疑問があります。

この記事では、保存料の基礎知識から代表例、避けたい成分、海外での規制状況、そして安全な商品選びのコツまでを分かりやすく解説します。

保存料とは、食品の腐敗を防ぎ、保存期間を延ばすために使用される添加物の一種です。
主に、微生物（カビや細菌）の増殖を抑える働きがあります。

✅ お弁当や惣菜、パン、漬物、ジャム、清涼飲料水など幅広い食品に使われています。

以下に、一般的によく使用されている保存料をまとめました。

保存料名	主な用途	特徴・注意点
ソルビン酸	清涼飲料水・漬物など	比較的安全だが大量摂取は避けたい
安息香酸	ジュース・調味料	ビタミンCと反応すると発がん性物質（ベンゼン）が生成される可能性
しらこたん白抽出物	漬物・ソーセージ	天然由来の保存料で比較的安心
パラオキシ安息香酸（パラベン）	お菓子・ジャム・調味料	ホルモンかく乱物質として懸念される

すべての保存料が危険というわけではありません。
厚生労働省の審査を経て、安全性が確認された量のみが使用されています。

👉 ただし、「微量なら安全」でも、加工食品を頻繁に食べることで“積み重ねリスク”が生じることがあります。

✅ 安全性の目安となる「ADI（許容一日摂取量）」の範囲内で使われていれば問題ありません。

以下の保存料は、できるだけ避けたいとされるものです。

⚠️ 表示ラベルでは「保存料（パラオキシ安息香酸エステル）」のように記載されています。

保存料に対する規制は国によって異なります。

👉 海外で使用制限があるからといって日本で危険とは限りませんが、判断材料にはなります。

「保存料無添加」と書かれていても、他の添加物が入っている場合があります。

✅ 「完全無添加」ではなく、「特定の保存料を使っていない」だけのことも。

🔍 ラベル表示をしっかり確認する習慣をつけましょう。

保存料が気になる方は、次のポイントを意識しましょう。